吸附是指氣體或液體與多孔的固體顆粒表面接觸，氣體或液體分子與固體表面分子之間相互作用而停留在固體表面上，使氣體或液體分子在固體表面上濃度增大的現(xiàn)象。被吸附的氣體或液體稱為吸附質(zhì)，吸附氣體或液體的固體稱為吸附劑。當(dāng)吸附質(zhì)是水蒸氣或水時，此固體吸附劑又稱為固體干燥劑，也簡稱干燥劑。