1. 在飯店消防安全管理人的領導下，根據(jù)消防、安全部門和上級主管部門的有關規(guī)定和要求、結合飯店實際，制定飯店安全管理總體方案和各種防范措施，報營業(yè)總經理審批后組織實施。
2. 擬定并不斷完善飯店各項安全制度、規(guī)定，報請營業(yè)總經理批準后發(fā)布實行，并監(jiān)督落實。
3.做好飯店的安全保衛(wèi)工作，維護飯店經營秩序，保證飯店的安全，查處一般安全事故。
4. 組織安全檢查，對查出的不安全隱患提出解決意見并上報營業(yè)總經理室，監(jiān)督和督促有關部門進行整改。
5. 做好重大活動和重要賓客的內部保衛(wèi)，并配合公安部門搞好安全警衛(wèi)工作。
6. 組織對員工進行安全教育和法紀教育。對新入店員工進行崗前安全培訓，并進行考核。
7. 組建義務消防隊，對義務消防隊進行專業(yè)技能培訓。
8. 對建筑工程涉及的安全事項配合工程技術人員進行審查，同施工單位簽訂安全管理協(xié)議并監(jiān)督執(zhí)行。
9. 對要害部位加強安全管理，對出租場地進行安全監(jiān)督。
10.與工程技術部門配合做好監(jiān)控設備及消防設施、器材的維修、保養(yǎng)工作，確保其正常運行。
11.收集安全信息，建立安全防火保衛(wèi)專業(yè)檔案。
12.及時向飯店領導和上級主管部門上報店內發(fā)生的安全事故和重大隱患，研究制定整改方案和防范措施。