1 負(fù)責(zé)加工質(zhì)量監(jiān)督工作，了解、熟悉國家有關(guān)安全產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，從質(zhì)量管理上對(duì)公司的安全負(fù)責(zé)，對(duì)達(dá)不到食品質(zhì)量安全要求的不給予驗(yàn)收，防止發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。
2 負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)監(jiān)視、檢測、分析項(xiàng)目及使用設(shè)備、儀器、儀表進(jìn)行管理，制定安全操作規(guī)程和規(guī)章制度。
3 對(duì)作業(yè)過程中監(jiān)視和測量設(shè)備、作業(yè)場所的各類儀器、儀表定期檢維修，確保精度和靈敏度。
4 對(duì)關(guān)鍵生產(chǎn)裝置和重點(diǎn)生產(chǎn)部位的有毒有害物料分析，必須準(zhǔn)確及時(shí)。
5 負(fù)責(zé)生產(chǎn)事故分析時(shí)的化驗(yàn)檢測和數(shù)據(jù)處理。
6 負(fù)責(zé)及時(shí)掌握在化驗(yàn)過程中可能發(fā)生各類事故的情況，并制定應(yīng)急措施。
7 負(fù)責(zé)對(duì)本部門人員的安全教育和培訓(xùn)，對(duì)本部門的安全運(yùn)行負(fù)責(zé)。
8 要經(jīng)常對(duì)所屬各崗位進(jìn)行安全檢查，及時(shí)查處事故隱患和違反安全規(guī)程的行為，保證安全生產(chǎn)。
9 負(fù)責(zé)公司化驗(yàn)規(guī)程、化驗(yàn)項(xiàng)目、化驗(yàn)儀器、化驗(yàn)人員的變更管理。

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